Google -> http://www.aidenet.eu/h_sans.htm
« Le nom se met obligatoirement au pluriel lorsque l'expression représente un ensemble composé de plusieurs éléments, un nom faisant référence à du concret :
- Un arbre sans feuilles. (Un arbre a plusieurs feuilles).
- Il habite une maison sans fenêtres. (Une maison possède en général plusieurs fenêtres).
- Il est parti sans cravate et sans gants. (On n'utilise qu'une cravate, alors que les gants vont par paire).
- Ces bénévoles secourent les personnes sans ressources. »
Donc : "Sans dents."
Mais je ne sais pas si la source est fiable 