Oui, les polyacides sont amphotères mais c'est le terme poly qui me bloque.
En pratique, on fait des titrages acide-base en relevant les sauts de pH avec un pH mètre.
Donc on sait théoriquement les pKa et donc quand on vient dans la zone du pKa d'un radical, on y va goute par goute avec une solution basique dilué pour éviter de faire montrer trop vite le pH.
En temps normal, on n'a que un saut de pH avec un acide et une base mais quand c'est des polyacides ou polybases, on obtiens plusieurs sauts de pH.
Un truc dans ce genre
http://www.chimix.com/ifrfrance/Images/dec0/atl001c.gif (titrage d'une base)
Mais normalement, tu n'as pas besoin d'indicateur de pH, comment va tu distinguer que c'est un polyacide si tu n'utilise qu'un seul indicateur? Car un mélange de couleur... peut être avec l'empois d'amidon au max mais pas sur...
Je sais que moi je le fesais avec un pH mètre.
Si tu ne le fais pas avec un pH mètre, il faut le faire en 2 fois (ou n fois selon le nombre de pka de ton espèce) où tu vas choisir un indicateur qui cible une zone spécifique de ton pka.
Tu veux que je réarrange mes idées ou c'est bon? ^^