Vous faites pas d'illusions, le bac c'est une blague, que ce soit en ES ou en S ou les autres.
Après, il y a des hiérarchies plus ou moins implicites dans les différentes sections, et c'est clair qu'un bac S ouvre plus de portes qu'un bac ES. De là à dire que c'est plus dur, j'en doute très fortement...mais bon, c'est pas la question.
Ce qui compte, c'est les études supérieures...
Pour ce qui est du bac STG, je connais pas grand chose sur cette fillière, et encore moins sur le BTS informatique, tout ce que je peux conseiller à l'auteur de ce topic, c'est de rester en S si il tient le coup et si ca l'interesse (sinon mieux vaut aller en STG, apres tout c'est plus valorisant que d'avoir un bac S au rattrapage en ayant galéré), mais le bac S -c'est triste à dire, t'ouvrira surement plus facilement les portes du bts 