Si tu as un polynome f de degré n supérieur ou égal à 1 dont le nombre r est racine, alors il existe un unique polynome P de degré (n-1) tel que pour tout x, f(x)=(x-r)P(x)
Ici, r=3 est ton P est de degré 3-1=2, c'est à dire qu'il se met sous la forme P(x)=ax^2+bx+c; où a, b et c sont des constantes réelles
Developpe (x-3)*P(x)=(x-3)(ax^2+bx+c), et identifie a,b et c sachant que deux polynomes sont égaux ssi ils ont les mêmes coefficients.
Essaye de bien comprendre cet exercice, c'est très classique