Pour la première partie de ta question:
E = mc^2
On sait que 1 u = 1,6605402 * 10^-27 kg
Maintenant on compte l'équivalent d'énergie qu'est 1 u
E = mc^2
E = 1,6605402 * 10^-27 kg * (2,9979 * 10^8 m/s)^2
E = 1,4923... * 10^-10 J
En divisant les joules par 1,602 * 10^-19 (J/eV) on recoit l'énergie en eV.
Donc pour 1 u, l'énergie (en eV) est de:
E = 1,4923... * 10^-10 J / 1,602 * 10^-19 (J/eV)
E = 931.494 MeV
Si on retourne au début, on voit que:
E = mc^2
931.494 MeV = 1u * c^2
On divise par c^2:
1u = 931.494 MeV / c^2.
Ca peut paraitre bizzare qu'on divise une énergie par la c pour avoir une masse mais c'est logique si on le mets dans la formule:
E = m * c^2
m = 1u = 931.494 MeV / c^2
E = (931.494 MeV / c^2) * c^2
E = 931.494 MeV
Si la masse est 2u, il faut bien sur multiplier 931.494 MeV par 2 pour avoir la bonne energie.
Pour la deuxième partie, tu dis que les 2 cas sont diffenrents, mais ils ne le sont pas _vraiment_. Cette formule
delta(E) = delta(m) x 931.494 MeV / u
marche que si delta(m) est déjà en u (si c'est en kg, ca ne va pas marcher, il faudra le convertir). Dans ton livre, delta(m) = 1u, donc E = 931.494 MeV. Je crois que le livre voulait juste montrer la connection entre 1u et l'énergie, au lieu de donner une formule "utilisable".