On ne peut pas faire de probas, mais on peut faire des stats. Si ta variable (nombre de personnes rouges parmi les 100 tirées au sort) suit une loi normale, on peut prédire l'intervalle dans lequel se situera le nombre observé, avec un niveau de confiance donné.
Très concrètement dans ton exemple, on a plus de 95% de "chances" d'en trouver entre 4 et 16.
Tu veux les détails du calcul ? C'est quel niveau d'abord ?