En effet, il y a la recherche avec un doctorat. Cependant, cette voie là est très restreinte à moins que tu souhaites devenir professeur-chercheur en fac. Par exemple, pour faire chercheur au CNRS, il faut parler couramment l'anglais, avoir au moins 2 ans d'expérience (de préférence dans un pays étranger), et il me semble que c'est 2 places par an avec un salaire d'environs 1200€ au départ.. Ou prof de biologie dans un collège ou lycée (il me semble que c'est avec la licence, mais je ne suis pas sûre..)
Après, je pense qu'il y a des métiers dans l'agroalimentaire, peut être de la pharma.. Il y a également dans les animaux (zoologue, véto comme tu l'as dit, mais il faut choisir une fac qui prépare au concours..).
Il a également des spécialisations qui peuvent te diriger vers l'environnement ou bien l'astronomie (si si !).
Peut être aussi dans l'informatique (bioinformaticien etc..), les cosmétiques, tout ce qui est service qualité ou encore le commerce.
Voilà, j'espère que je t'ai aidée 