Je te fais le premier, le deuxième doit être à peu près le même, suffit juste de travailler avec une inégalité :
Soit 0 < x1 < x2 < 1
Alors : x1 - 1 < x2 - 1 < 0
donc : (x2 - 1)² < (x1 - 1)² (par décroissance de la fonction carrée sur ] -oo , 0]
-5(x1 - 1)² < -5(x2 - 1)²
-5(x1 - 1)² + 20 < -5(x2 - 1)² + 20
f(x1) < f(x2)
Donc f décroissante 