je te propose quelques idées :
La croissance chez l´Homme : L´ontogenèse ( Programme de terminale mais faisable pour les 1éres puisque la base c´est le programme de 2nde sur les génes architectes ou homéotiques )
La croissance chez les arbres : sujet à premiére vue peu intéréssante mais ce n´est pas le cas . ( recherche avec le mot clé dendrochronologie ) . On pourra aussi parler des maths ( suites et fonctions exponentielles )