Tu tiens vraiment à le savoir ?
L´épiderme est un épithélium pavimenteux pluristratifié, la corrélation structure-fonction s´applique donc parfaitement puisque d´une part le transite d´organismes est ainsi compromis par la cohésion de la structure, en particulier grâce aux nombreuses jonctions serrées (zonula adherens) qui rendent les cellules imperméables, d´autre part il existe des susbtances chimiques permettant d´entraver la prolifération bactérienne. Mais bon, on passe dans la biochimie là...
On remarquera que l´épiderme, contrairement aux épithéliums épidermoïdes (cavité buccale, oesophage, vagin) est kératinisé, d´où une protection mais cette fois mécanique. Bon, on sort peut-être de ton sujet là.
En fait, tu auras compris que je ne sais pas comment te fournir une réponse adaptée. 
Bon, tu peux dire qu´il y a de nombreuses couches de cellules, empilées et très serrées donc ça protège pas mal, et qu´en plus avec la différenciation verticale (enfin nan, oublie-ça), bref, les cellules les plus périphériques sont déjà mortes (elle s´évacuent par désquamation... c´est chouette quand on pèle pas vrai ? ^^), donc avec ça tu crains rien.
Rajoutons la présence de différents pigments, et en plus t´es protégé contre une partie du rayonnement.
C´est pas génial tout ça ? 