Viouthay Posté le 03 janvier 2007 à 23:49:13 Suceuh...
Les enzymes sont des biocatalyseurs des réactions chimiques.
Pour faire simple (et ne pas t´inonder d´un foutu cours qui fait des pages et des pages de polycopiés -_-), elles aident à réaliser la transformation d´un substrat (réactions qui se feraient spontanément, mais trop lentement pour le vivant) via la formation d´un complexe enzyme-substrat spécifique d´une classe de réactifs.
Cela donne (en simplifié) :
E + S = ES -> E + Produit.
Donc tu diras plutôt que l´enzyme s´associe avec tel réactif pour favoriser la formation de tel produit.
Car en principe, l´enzyme est entièrement restituée en fin de réaction (en pratique, au turnover (demi-vie) près).
Ok merci, c´est bien ce que j´ai vu en cours 