"nicox57 Posté le 19 février 2006 à 23:57:27 Avertir un administrateur à propos de ce message !
les molécules d´amidon se font hydrolyser (=décomposer) dans la bouche et l´estomac par l´amylase ainsi, tu as du glucose.
En gros si tu passes de spaghetti contenant de l´amidon non soluble a des restes de spaghettis solubles dans l´intestin grêle, t´en déduis que t´as pu d´amidon et que quelque chose entre la bouche et l´intestin a grêle a fait que l´amidon a pu être soluble."
Action des enzymes c´est 1ère S et c´est exactement le problème que Viouthay et moi avons rencontré dans l´explication 