c´est quoi un substat ?
c´est quoi la différence entre amylase et amidon ? (ou protéase et protéine)

les noms qui finissent en -ase ce sont des enzyme
je crois ...

Le substrat,c´est un truc que l´enzyme capture et dacoupe en produits plus petits.

Amylase : enzyme / amidon : substrat.
Protéase : enzyme / protéine : substrat.

en fait il m´interesse ton topic, jveux connaitre la reponse aussi lol

Découpe*

En faite on met des amylases dans du amidon ?

Si tu veux réduire la concentration en amidon,c´est OK.

Si c´est pour la fonctionnalité de l´enzyme,c´est complètement l´inverse!

"Du amidon" est syntatiquement bizarre,le mieux est d´écrire "de l´amidon".

Ben tu as un pricipe de base: tout enzyme est une protéine. En fonction de sa structure quaternaire (sa conformation spatiale), il sera spécifique à un substrat. Ce substrat peut donc être une molécule plus ou moins complexe dont une partie de sa structure est reconnue par l´enzyme.
L´enzyme fixe donc ce subrat (molécule) pour le transformer en un produit.
Ce produit peut être formé par modification de cette molécule (phosphorylation, glycolysation..) ou bien être le produit du clivage de la molécule (en gros l´enzyme coupe la molécule en deux comme un ciseau).
Les enzymes peuvent attribuer leur fonction à une protéine (si le substrat est une protéine) comme par exemple dans le cas de l´insuline: la proinsuline est clivée doublement par un enzyme en une molécule d´insuline, le morceau restant est dégradé par d´autres compartiments cellulaires.
Donc le cas que tu évoques, à savoir l´amylase,
est un enzyme qui doit transformer l´amidon en maltoses. Car il est important de savoir que l´amidon est une forme de réserve de glucides (sucres familièrement mais le terme est incorrect pour plusieurs raisons) et donc que le clivage (comme un ciseau) du l´amidon peut libérer un ou plusieurs glucides associés ou libres.
Si tu as des points d´ombre demande.

Autre chose les protéases agissent un peu comme des enzymes ménagères, elles dégradent les protéines de l´alimentation en résidus d´acides aminés qui seront utilisés ensuite pour synthétiser de nouvelles protéines.

massiliaby => je comrpend rien du tout !!

on dit qu´un enzyme a une spécificité de substar (ça je comprend)

mais est ce que un substrat peut-être la spécificité de plusieurs enzymes ?

C´est seulement ça qui te bloque ? en fait je ne sais pas répondre à ta question mais ça n´a aucune importance !
Ce qui est important à comprendre c´est le mécanisme que je t´ai très succitement expliqué.
Par contre un enzyme peut-être spécifique à plusieurs substrats, les protéases par exemple dégradent toutes les protéines qui leur tombent sous la main.
APrès qu´un substrat soit reconu par plusieurs enzymes c´est possible, il peut être reconnu par un enzyme qui lui accroche des glucides (glycosylation) et par un enzyme qui le clive et le dégrade... mais c´est pas important du tout.