Zut, j´avais pas tout lu, et loupé ça :
"je comprend pas pourquoi le + se change en - dans b² - 4ac / 4a²"
Effectivement, c´est bien normal.
Ton + se change en -, mais pas dans b² - 4ac / 4a².
Il se change dans - b² - 4ac / 4a², et c´est le premier - qui fait la différence : passage du - dans le numérateur, alors qu´il était au début devant toute la fraction.