Mieux vaut tard que jamais pour cette réponse...
Oui, il y aura une version française de Daggerfall Unity. Il n'est pas encore possible de la faire car le noyau de Daggerfall Unity n'a pas encore externalisé tous les textes utilisés de façon à ce qu'on puisse les traduire (ou plutôt y transférer sous la forme qui sera nécessaire les textes du French Daggerfall). Si on indique aujourd'hui à Unity un Daggerfall en français et non full English, on se retrouve un jeu moitié en français et moitié en anglais. Ceci parce que Unity lit directement certains des fichiers de Daggerfall, donc s'ils sont en français il affiche les textes français, mais pour d'autres, Unity s'est fait ses propres fichiers et c'est ceux-là qui ne sont pas encore définis sous une forme définitive permettant la localisation dans une autre langue que l’anglais.
Ceci dit le noyau de Daggerfall Unity est terminé depuis cet été, le Daggerfall de base est entièrement jouable dans cet environnement, donc le travail de modification pour permettre les futures localisations vient de passer sur le dessus de la pile des choses à faire. Ceci passera par la définition de la structure des fichiers à traduire ainsi que par l'utilisation d'une fonte acceptant tous les caractères de toutes les langues. Actuellement Unity utilise encore une fonte ANSI de base sans caractères accentués (suffisante pour l'anglais, on le rappelle).
Donc Daggerfall Unity en français, ce n'est pas pour demain, mais on y travaille ! J'espère que d'ici à un an ce sera derrière nous, mais pour l'instant, nous, les traducteurs, devons encore attendre les évolutions nécessaires du noyau de Daggerfall Unity. 