Ce qu'il y'a de "chiant" concernant l'heroic fantasy c'est qu'il est difficile de trouver une saga en moins de 10 tomes.
Perso ça me gave.Dépasser la trilogie c'est prendre le risque d’être confronter a un rythme en dents de scie et d'avoir une lassitude croissante au fil des tomes, et ce quel que soit le talent de l'auteur.
A se demander d’ailleurs si il n'y a pas une loi littéraire propre a ce genre qui interdit de publier une histoire si elle ne fais pas au moins 6 tomes...
Et qu'on ne me dise pas qu'en général c'est un minimum pour développer un univers crée de toutes pièces , parce que le seigneur des anneaux est le contre exemple parfait.
Pour ces raisons je te conseil donc de commencer par des oeuvre courtes(si,si, il y en a^^).
Concernant le style médiéval, hormis David Gemell et ses trilogie Troie et Le lion de Macédoine, qui s'en rapproche car se déroulant a l’époque de la Grec antique, je n'ai pas tellement d'idée(même si finalement la Fantasy a presque toujours une origine "médiéval").