Un livre fait appel à presque tous nos sens.
En premier le toucher, on soupèse un livre, on tourne ses pages délicatement, on le compulse si c´est une encyclopédie, c´est un objet précieux. Mais il y a aussi l´odeur qu´il dégage, le bruit de râclement des pages que l´on tourne...
Enfin, mais çà tout le monde le sait, la vue des caractères imprimés qui nous permet de dévorer un ouvrage.
Il n´y a pas de sens du goût à ma connaissance, mais bon si on " dévore" les livres, il ne doit pas être très loin...