Le mieux est de donner les gants à un personnage exposé au corps à corps (style guerrier ou paladin) et qui a une dextérité basse
Comme l´a très justement dit gandalf2002mage, la dextérité permet d´augmenter la classe d´armure
Après, les voleurs bénéficient également de bonus à leurs talents avec une bonne dextérité donc si le voleur de ton équipe n´est pas terrible à ce niveau là, tu peux regarder la différence.
Si tu as un voleur qui se bat au corps à corps et avec une faible dextérité, ne te pose même pas la question: c´est pour lui! ^^
Pour plus d´infos, reportes toi aux 2 pages suivantes:
Dextérité et CA:
http://www.baldursgateworld.com/index.php?kd=bg2&page=100
Dextérité et talents de voleur:
http://www.baldursgateworld.com/index.php?kd=bg2&page=98