C´est exactement comme ca qu´il faut faire, débrancher votre connection ( ou désactivez dans favoris réseau) pour que steam ne cherche pas dans le vide pendant 3 plombes.
Si vous n´avez pas 100% acquis du jeu, le mode offline est désactivé, il faut etre connecter, double cliquer sur HL2 et le reste devrait se télécharger.
J´ai fait ca pour tout mes jeux, ils se sont tous d/l et je les ai tous dispo en offline.