Comme déjà dit, si tu veux être efficace défensivement, commence déjà par avoir une bonne défense sur l'homme.
Et au début, essayer de piquer la balle est un bon moyen de faire faute, ou de créer des boulevards pour ton vis-à-vis.
Selon moi, si tu veux être un bon intercepteur, il faut d'abord bien sentir le jeu adverse (bien se placer en conséquence, surgir au bond moment, etc..) et bien connaître tes adversaires (voler le ballon à un CP, Irving, TP va être beaucoup plus difficile que contre un Rookie ou un Role player).
Donc, en fait, je te conseille de d'abord bien assimiler le jeu, et de te contenter de contester ton vis-à-vis au maximum.
Mais si tu veux tout de même t'essayer aux interceptions, il est plus facile de voler le ballon à des joueurs qui ne s'y attendent pas ou d'attendre de bonnes opportunités (par exemple, l'intérieur adverse en position préférentiel est déstabilisé par ton coéquipier et lâche le ballon, etc..). Après, tu peux essayer d'intercepter en te mettant sur les lignes de passes (attention à la backdoor !!)