C'est une question de philosophie dira t-on.
Le héros sans nom des gothic n'est concrètement qu'un personnage concept qui n'est là dans l'univers que pour résoudre les problèmes.
Puis c'est pour permettre au joueur de s'accaparer un personnage qui n'a d'histoire ou d'identité que si le joueur le permet, l'histoire du héros sans nom de Risen 2 n'est pas celle de ce même héros dans le premier mais celle que tu lui as choisi de lui offrir dans ce dernier, c'est quelque chose de complètement différent.
Libre à toi de lui donner un nom sinon, dans skyrim, le personnage a bien un nom que tu lui donnes mais il n'est jamais cité et n'a aucun impact, fondamentalement c'est la même chose.
En gros, c'est un choix de cohérence de gameplay et d'histoire, une parti prit laissant de la liberté au joueur 