Ruby n'a aucun rapport avec les Knowby.
Elle est un Démon. Elle a clamé être la soeur d'Annie (et donc fille d'Henrietta et Raymond) pour recruter Amanda et retrouver Ash en lui disant qu'il était le responsable de ces massacres et de l'entière décimation de "sa famille". Ce n'était qu'un stratagème. A la fin de la saison 1, nous apprenons la vérité quand elle dit avoir écrit le Necronomicon et qu'elle est Membre des "Dark Ones".
Et si elle n'a jamais été mentionnée dans les films, c'est parce que la trilogie n'a aucun background. Avec la série, ils peuvent enfin donner du sens à cette saga, approfondir l'univers en créant un énorme background et en y mêlant de nouveaux personnages.
A la fin d'Army of Darkness, on n'en sait pas vraiment plus sur Ash hormis qu'il était au mauvais endroit au mauvais moment. Avec la série, nous savons désormais qu'il est né à Elk Grove, Michigan. Qu'il avait un père nommé Brock, que son meilleur ami s'appelait Chet, que sa soeur Cheryl avait une relation avec ce dernier. Qu'il avait eu un tas d'autres copines nommées Linda (j'adore tellement ce clin d'oeil au changement d'actrices des Linda.) etc etc etc. La série est là pour donner une continuité à la trilogie MAIS aussi pour donner une histoire derrière tout ça, quasi inexistante dans les films.