Faut pas oublier, un jedi peut très bien se faire poutrer la gueule.
Dans les films ils font genre les jedi invincible.
Mais dans plusieurs incarnation de l'univers star wars (Actuellement je pense au JV ST : The Old Republic.
) où on peut voir dans des cinématiques des jedi et sith se prendre dans la gueule.
Bah après si y'a un pouvoir jedi suite à une bonne série ou autre, je pense que faire juste le sabre, peut être pas de lancer, à voir. Mais genre on a une plus grosse vie mais on est obliger de faire le corps à corps. 
Pour exemple, dans par exemple Call of duty Ghost (Oui paye ta référence mais n'empêche l'exemple est bon
) y'a un streak, c'est le "mastodonte fou" pour les connaisseurs.
C'est un gars avec déplacement un peu plus rapide, un couteau, 2 couteau de lancer je crois mais pas sûr, et une forte armure, bah là c'est pas mal si on remplace par un jedi.
Mais après ça peut perdre des bons côtés notamment le lancer de sabre, la parade et la force. 