Bonjour,
Ce n'est pas pour rabaisser, mais se lancé dans un projet comme ça a deux, c'est comme foncer dans un mur.
Mais si vous êtes motivé pourquoi pas...
Bref, si tu veux faire les models, tu dois utiliser un logiciel de modélisation 3D comme Blender, Maya, Cinema4D.
Mon conseil :
Si vous n'êtes pas expérimenté dans la création de jeu vidéo, commencez par en faire un en 2D et voir comment ça fonctionne.