Tu t'attaques a trop, beaucoup trop gros, pour debuter.
Si tu veux un resultat rapide, tu peux t'amuser avec les sampes fournis avec les outils, ou plutot t'orienter vers un mod pour un jeu existant.
Si tu souhaites creer des ressources, integrer du contenu et definir une logique de gameplay, tu dois viser bcp plus simple.
Je pense que tu manques des bases pour entrevoir la complexite de ce que tu demandes ; cela transparait dans tes questions.
Mais pour repondre :
1. etre "texture artist" est une specialisation possible pour les artistes du milieu du jeu video, et de la creation/modelisation 3d au sens large. Il faut comprendre les procedes de mapping de textures et leur encodage en memoire pour obtenir un resultat optimal.
Pour une texture de landscape, comme une route, on va generalement utiliser plusieurs resources ; une texture de base qui boucle, une "detail map" pour casser la repetition, un shader pour gerer les specificites du rendu, et des textures annexes (certaines statiques, comme une parallax map pour un tres gros plan avec bcp de details, d'autres dynamiques, comme des cascaded shadow maps pour les ombres). Ce n'est qu'un exemple
2. UDK, CryEngine, Torque3D, pour n'en citer que qquns.
3. oui, tu as besoin d'outils pour creer du contenu, qu'il s'agisse de 2D (textures, sprites, interface, etc), de 3D (modeles, terrains, etc.), mais aussi d'outils pour creer les animations, les sons, les primitives de physique, etc.
Il faut bien dissocier la creation de contenu, son integration, et la mise en place du gameplay.
4. oui, utilise un format compatible, ou va chercher un exporter sous la forme de plugin. Mais generalement on va trouver les pipelines d'integration pour des outils comme 3DSMax, Maya, etc. Pour le reste il faut p-e chercher un peu plus.