Voila un exemple ;)
en gros
// si tu appuie sur echap,tu quitte l'appli
if (Input.GetKey ("escape")) {
Application.Quit();
}
function OnGUI()
{
if (GUI.Button (Rect ((Screen.width/2)-75,Screen.height -80,150,50), "Start"))
Application.LoadLevel ("1985night");
}// et pour la seconde partie,sa pop un message avec start dedans et si tu clique dessus ca lance la scene ,ici nommée 1985night
j'espere que ca va t'aidé ;)