Tous les chemins mènent à Rome. De là à dire "Faut faire"... Il existe enfaite pas mal de personnes qui se sont juste "reconvertis" dans le jeux-vidéo. Je pense pas que en seconde tu dois réellement déjà te spécialiser. Si tu es vraiment sûr que tu veux passer les 50 prochaines années de ta vie à faire du level-design, à la rigueur. Sinon je te conseil de faire un bac S, si ton niveau le permet. Ca reste un bac plutôt général qui ouvre la plupart des portes, notamment en jeux-vidéos. Perso je suis en IUT info en ce moment, ça me permet d'être orienté pro plus qu'en licence par exemple.
Après il existe des écoles spéciales pour jv, mais elles restent rares et souvent assez chère. De toute manière la programmation et surtout au niveau des jv évolue très très rapidement et ce que tu apprends maintenant n'est souvent pas d'actualité dans quelques années, après les études (surtout en programmation). Donc faut apprendre à apprendre ;)
Je te conseil donc de faire un Bac S si t'en a les moyens. Quitte à voir par la suite si tu veux qd même faire une école spéciale jv ou autre.