Ce que tu veux faire n´est pas tres compliquer. Tu peu le realiser dans a peu pres tout les language ( supportant la 3d )
Tu trouvera pas mal de tuto sur internet
une simple recherche sur google en tappant
[nom du language] affichage model 3d
et tu trouvera ce qu´il te faut.
Reste a te decider dans quel language tu compte le faire.
En java, cela dois etre faisable sans trop de difficulté surtout si tu as un peu de theorie qui t´evitera de trop patoger