Bah, commencer petit pour viser gros, c´est plutot commencer par un pong, puis un pong 3D, puis un sokoban 3D, puis un mini RPG 3D (ca commence à devenir sérieusement corsé là), et finir par un plus gros projet en ayant acquis déjà de grosses connaissances.
La programmation d´un jeu, c´est pas seulement les items que tu trouves dedans. Bien loin de là.
Sinon, hors sujet : Les grapheux 3D c´est plutot rare dans le coin! Au lieu de vouloir faire le multi-tâches pour créer un jeu ultra complexe à toi tout seul, pourquoi tu ne rejoindrais pas un projet existant ? Tu aurais plus de chance de contribuer à faire aboutir quelque chose de correct (faire un "bon" jeu en amateur, c´est une autre paire de manches).
"N´oublions pas que je ne cherche pas à finir mon jeu le plus vite possible mais plustôt à faire un bon jeux."
Plus ca durera longtemps, plus tu finiras par en avoir marre d´enchaîner les emmerdes et les bugs. A moins d´être masochiste... mais souvent on le revendique a tort, au début.