"le game designer est celui qui choisit le type de jeu et donc son ambiance !"
Pas totalement faux, pas totalement vrai...
Dans certains cas (je dirais même dans une majorité des cas niveau "pro"), on dit au game designer quel type de jeu et/ou l´ambiance recherchée...
Le game designer peut rarement laisser totalement sa créativité l´envahir (y a qu´a voir les types de jeux qui sortent en général, soit ils sont fort ressemblant niveau type/ambiance soit c´est des suites)...
Pour l´exemple de Pikmin, il est mal choisi car c´est "Miyamoto" qui en est à l´origine.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Shigeru_Miyamoto , pour voir son parcours (et même en sachant qui il est, ca reste impressionnant).
En gros un game designer aura du mal à imposer son style à ses débuts (et peut-être même tout au long de sa carrière)...
En gros, un game designer doit connaître un peu tous les domaines de la création de jeux (ou au moins les limites de chaque domaine).