hummm, perso, je ne vois pas trop l´interet d´une tablette pour faire du pixel art : la tablette est ideale pour simuler un pinceau, ou un crayon, mais pas nessecerement pour travailler pixel par pixel ( bien sur, c´est possible, je dis juste que c´est pas ideal...)
Sinon, pas mal de logiciels permettent de faire du pixel art, Photoshop est mon prefere ...