cherche "jeu flash" sur google tu auras de bons exemples. Tiens par exemple celui là est super (c´est un metal slug en flash) : http://www.donpixel.com/play/en/060217140707/
Flash va bien plus loin que la partie graphique que tu semble connaitre. On peut programmer via les Action Scripts, tu trouvera facilement de la doc à ce suet (ne serait-ce que l´aide de flash, il ya de bons tutos).
en php on peut faire un autre type de jeu, souvent plus orienté "gestion, stratégie", comme par exemple OGame, kochonland, XWars, bref les exemples ne manquent pas.