Bah ça dépend à partir de quel niveau tu parle de LP et HP.
Le LP se situe normallement en centaines et milliers de polygones (ça comment à atteindre la barre des 10 000 dans les jeux, mais ça va pas beaucoup plus loin), et le HP se compte en centaines de milliers, millions et au delà (on arrive à dépasser le milliard parfois)
Dans un jeu, ça reste en LP, tu ne pourra pas controler un perso de 2 millions de poly IG avant trèèèèssss longtemps
Les modèles en HP dont tu as du entendre parler, ne servent que pendant la production, cela permet de construire les normal maps et autres effets dans ce genre, pour ensuite les appliquer sur le modèle LP.