Euh, ca a pas l´air trop clair dans ton esprit ou alors tu t´exprimes trés mal.
Quand tu fais " edit mesh", tu peux ensuite selectionner ce que tu veux ( des points, des faces, des volumes), en utilisant les petits icones rouge qui apparaissent a droite.
Ensuite tu peux selectione autant de point que tu veux, pour pouvoir les deplacer.
Travaille encore un peu, t´as l´air d´etre assez largué. Prends des tutos plus simples.
Tu connais celui la :
http://mr2k.3dvf.net/tutorials/max/polygones/joan_of_arc/part02/part02_tete01.htm