dans le vrai programme, les variable et les fonctions ne sont plsu que des adresse en mémoire.
les info de débug, c´est entre autre, une table à la fin qu donne des correspondance entre les adresse et les vrai nom des variable.
comma ça quand tu débug, tu peut savoir quel est la valeur de chaque variable et totu ça, car le compilo peut les retrouver.
Impossible de débugger un programme sans les info de débug. Par contre bien sur pour le déployer, il faut le compilé en release ( je parle pour VS, avec dev cpp je sais pas comment ça marche).