Autant que tu veux . ..
Ensuite la vitesse du jeu dependra de la puissance du PC, la carte graphique, les effets speciaux, la complexité de la scene.
Avec les PC modernes, je crois que la capacité d´affichage depasse largement la capacité de production de donnée des amateurs.
Donc ne te soucis pas du nombre de polygones.
( je dirais vaguement 300 000 a l´ecran . ..)