en HTMl simple, utilise une CSS, mais bon ca revient au meme vu que tu devrai ecrire < font class="rouge">...</font>
Sinon en php tu fais
$Texte = " mot exemple"
Au lieu de faire des print tu fais
$Page . = " ..."
Et a la fin tu mets
$Page = str_replace(" $Texte " ," < font color=´#FF0000´>$Texte</font> " , $Page);
print $Page;
Voila