Je crains que l´utilisation de SCUMM ne soit assez difficile, étant donné qu´il a surtout servi à concevoir des jeux DOS, ce qui empêche de jouer à DOTT, Sam&, etc.. avec le son.
Par contre, il existe un excellent logiciel ( libre) nommé ScummVM qui permet de rejouer avec ces jeux. J´ignore par contre s´il est possible de créer ses propres jeux avec. Tu peux le trouver sur http://www.scummvm.org