existe t´il des packs ou le site est deja fait en PHP puis on remplace par ce qu´on veut???

Non cela n´existe pas...
le php sert a realiser certaine operation dynamiquement sur ton site, il repond donc a des utilisations ponctuelles et PRECISES.
Impossible donc de faire quelque chose de generique...
Il faut savoir exactement de quoi tu as besoins dans ton site necessitant du php et s´en servir pour y remedier... et non pas faire du php pour faire du php... et pasque c´est a la mode.
Voila, y te reste plus qu´a t´y mettre (ou de posser une question precise)

manest2 a raison.. mais je crois que ceci est pour ce que tu veux faire :

www.Webzinemaker.com

Mais si cela existe bien
postnuke
phpnuke
phpforge

En sont des exemples il faut installer easy php (serveur apache + php) puis ensuite tu récupères l´un de ceux là (parmi tant d´autres) tu crée la base de données grace au fichier . sql fournis, tu te logues sur la page index tu vas dans la partie administration et c´est partie tu fais ce que tu veux.