Coucou
Je te conseille tout d'abord de ne faire qu'une seule construction a la fois. 
Je ne met pas de builder sauf quand j'ai absolument besoin d'une construction et que j'ai assigné les laborers a d'autres taches (couper du bois ect...). Le nombre de laborers vari en fonction du nombre d'habitant (pour moi en tout cas
)
Je fais des carrières quand j'ai plus de pierre a proximité de mon village et j'y fais travailler 6 personnes au debut.
Pour ramasser de la pierre, va dans la dernière case (je crois
) et clique sur l'icone qui représente une pierre (stone en anglais) puis te selectionne la zone avec les pierre que tu veux couper dedans
PAVAY CAYSAR 