Le support m'a enfin répondu !
voici la solution pour ceux qui ont téléchargé Pro cycling manager 2013 avec steam et qui ont un problème de résolution d'écran au lancement du jeu :
Pour modifier manuellement vos options graphiques :
1. Ouvrez le menu démarrer de Windows
2. Cliquez sur le nom de votre ordinateur au dessus de "Documents"
3. Ouvrez le dossier AppData* puis Roaming
4. Ouvrez le dossier PCM2013 puis le dossier Config
5. Modifiez le fichier "Option.xml"
- Par défaut le dossier AppData est caché, il faut donc cliquer sur Organiser, option des dossiers et ensuite afficher les dossiers cachésdans "Affichage".