Pour moi le menu est simple et bien on peut s'y retrouver facilement.
Pour les faces sa etait dit et redit des dlc sortiront petit a petit pur atteindre un maximum de 1000 faces au bout de 2 mois sans compter les patchs d'ailleurs un exemple :
Probable face fait par un patcheur de Ezequiel Lavezzi pas encore fini a 100 pour-cents mais sa promet des faces photos -réaliste.
http://i.imgur.com/GGNyLSS.jpg
Pour les music comme t'a dis c'est vrai il y'en n'a qui sont bien et d'autre hors sujet mais tu peut les modifier en mettant les musiques que tu souhaite
Pour les frappes une amélioration est sur le pack des donnée
Pour les licences certaines sont bloqué par EA mais rien de choquant vu que tu peut faire les modification nécessaire sur le mode modifier ainsi via des patch.
Faut pas oublier qu'il y'a plus de compétition sur Pes 2014 que sur Fifa 14.
Conclusion oui quelques bonne analyse concernant ta vidéo mais j'ai l'impression que tu parles maximalise les point négatifs et minimise les points positifs.