J'ai tout testé dans le panneau de config nvidia, aucune amélioration.
Toujours ce souci d'ombres qui disparaissent sur les côtés, particulièrement visible en buzzer, et j'ai aussi le même souci que toi également sur le "changement" de texture tardif sur les bords de route.
Ce n'est donc pas ta carte graphique qui a un souci, je suis sûr que cela vient du jeu 
C'est dommage cette gestion des ombres assez mal foutue.
J'ai aussi essayé de changer de résolution, de réduire le fov, bref j'aurai tout fait pour comprendre mais je suis désormais résigné
Il n'y a qu'en baissant la qualité des ombres que ça ne se voit plus (forcément quand y'a quasiment plus d'ombre
)
On peut espérer une MAJ du jeu prochainement, mais ça n'a pas l'air d'être une priorité chez ubi. Ou bien peut être des pilotes nvidia plus optis à venir.