Oui on peut, mais c´est pas vraiment simple, puisqu´il faut utiliser un logiciel 3D pour en créer, et l´importer via un hak pack dans ton module. A ma connaissance, tu ne peux pas modifier les bâtiments proposés par bioware, sans passer par ce type de logiciel.
Par contre tu peux toujours utiliser les bâtiments que la communauté NWN a créé en allant sur les sites appropriés. La référence en beaucoup de domaine, notamment celui-là je pense, reste ce site:
http://nwvault.ign.com
Mais il est en anglais...