Tu peux utiliser
move_uploaded_file($_FILES[´fichier´][´tmp_name´],
$nom);
Fichier correspond à ce que tu veux renommer, et $nom est à remplacer par le nouveau du fichier (sans oublier son extension !! )
Par exemple : ton image se trouve à l´origine sur /tmp je crois.
Et si tu veux la placer dans /images tu devras mettre :
$nom=images/nouveau_nom.extension;
move_uploaded_file($_FILES[´image´][´tmp_name´],$n
om);