C'est à toi de bien contrôler !
Il y a une période de réflexion, ce n'est pas pour rien.
Après, si tu tombes sur un appart "pas terrible", tu dois pouvoir négocier, je pense.
Perso, j'en suis venu à ouvrir les fenêtres dans l'appart tellement je crevais de chaud et j'ai pas de vis à vis donc je suis confiant 
Le seul problème risque d'être l'isolation phonique dans la cuisine, ou tu entends les voisins.