Tu fait une table "categorie" :
- idCategorie (auto-incrémentale)
- nomCategorie (texte)
Tu ajoute dans ta table produit un champ categorie.
Pour faire ton menu, tu fait une boucle qui affiche toutes les catégories et qui génère le lien contenant l´idCategorie.

et on fait ca comment lol ?

c´est bon j´ai trouvé!

C´est en fait tout con, vous faites les liens sous cette forme: catalogue.php?Numcategorie=1

et ensuite sur la page catalogue:

<?php

mysql_connect("localhost", "root", "");
mysql_select_db("marchand");

$Numcategorie = $_GET["Numcategorie"];

$reponse = mysql_query("SELECT * FROM produit WHERE produit.Numcategorie=´$Numcategorie´");
while ($donnees= mysql_fetch_array ($reponse) )
{
?>