Salut,
Vérifies que les caractères spéciaux soient echappés avec htmlentities() ou htmlspecialchars()
Si le problème persiste, enregistre les données en texte brut dans la base de données et fais un echo nl2br(htmlentities($Variable));
Où $Variable est le texte à mettre dans le textarea.
Avec ça ça devrait aller ; )