Voila ma question :
A partir de quel niveau peut on dire qu´on connait un langage ( html, php, etc...)?

Tu as raison, c´est une question bête !
Et moi qui programme depuis plus de 15 ans, je ne crois pas être capable d´y répondre. C´est une question d´appréciation toute relative.

Yoda, tu travailles dans la programmation ? Si oui, est ce que c´est très compliqué?

Non, la programmation n´est pas compliquée, mais c´est comme pour beaucoup de choses, il faut bosser et on n´apprend pas à programmer en 15 jours.
Ensuite, tout dépends de ce que tu veux faire comme programme. Si tu veux faire de la programmation système, de la gestion de Bases De Données, des jeux, créer des sites web ( dynamiques ou pas), . ..
C´est vaste, la programmation !