Pour limiter le nombre de caractères, tu mets :
maxlength="x"
Sinon, limites aussi le nombre de caractères dans ta base de donnée, sinon on peut modifier cette valeur en enregistrant le fichier sur son PC ; )
Essaies de mettre une chaine sans espaces sur le forum de jv.com, tu verras que ça va agrandir le design et donc décaler tous les éléments de la page, dont il suffit de couper les chaines de plus de 30 caractères sans espaces par exemple 
Ou tu vérifies ça quand on valide le formaulaire 